chuẩn bị sẵn:
- 1 kilogram xoài xanh (chọn loại xoài xanh già có ruột hơi chuyển vàng nhưng quả xoài vẫn cứng để có vị chua rôn rốt sẽ ngon hơn khi lắc muối)
- 2 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng ớt bột và hai thìa ruốc tôm (có thể dùng tôm khô xay nhỏ)
Tham khảo cách làm xoài lắc ngon dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Các loại gia vị muối, đường, ớt bột và ruốc tôm (hoặc tôm khô xay vụn) trộn thật đều với nhau.
Bước thứ hai(2): Tiếp theo, xoài xanh rửa thật sạch vỏ rồi lau khô sau đó dùng dao hoặc dụng cụ bào vỏ gọt bỏ vỏ xanh đi, cắt quả xoài thành những miếng vừa miệng.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn 1 hộp nhựa có nắp và cho phần xoài muốn ăn vào hộp. Tiếp tục cho muối tôm vào.
Đậy nắp hộp lại và lắc mạnh tay khoảng 1-2 phút để những miếng xoài va chạm vào nhau sẽ có độ dập nhất định mà không bị nát, ngấu cùng với gia vị muối tôm cay. Đây là điều đặc biệt tạo ra "cơn sốt" món xoài lắc thơm cay, chua ngọt dịu với độ giòn của những miếng xoài đúng tầm hoà quyện cùng với gia vị muối tôm cay thơm lừng khó tả nhắc đến là thèm.
Bước thứ tư(4): Xoài sau khi lắc gia vị muối tôm cay không giống như các loại quả dầm muối khác phải đợi từ 1-2 tiếng để được thưởng thức. Với món xoài lắc này, bạn có thể thưởng thức ngay sau khi lắc vì những miếng xoài như đã nói ở trên đã có độ dập nhất định để bám đủ lượng muối tôm cay khi lắc.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài lắc!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
